橙汁排骨

 

橙汁排骨醬

材料：
柳橙 --------- 1個
蕃茄醬 ------ 2大匙
糖 ------------ 1大匙
鹽 ------------ 1小匙
水 ------------ 2大匙

作法：

1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用

橙汁排骨

食材：
排骨 500g

醃料：
全蛋液 1顆
醬油 1大匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 少許
太白粉 4大匙
鹽 1/4小匙
蒜末 1/2大匙
薑末 1/2大匙


做法：

1. 将切成大小适当的排骨腌制放入冰箱1小。
2. 准备一个碗，倒入柳丁2颗。
3. 起锅油炸至全熟捞起（约7分钟）。
4.  准备干锅，先爆香蒜末和薑末，再加入柳橙汁糖煮至 沸 騰，加入小排並蓋上鍋蓋，轉小火煮至湯汁收乾即可 （約 半 小 時）。