蘋果雞蛋餅

材料：雞蛋2個、 蘋果半個、  低筋麵粉少許、  熟黑芝麻少許

調料：黃油適量、白糖適量

步驟：
 
1：準備好所有材料。
2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
 
3：黃油放入鍋中融化。
4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。
 
5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。
6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
 
7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。
8：雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。
 
9：攪拌成無顆粒的蛋糊。
10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
 
11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。
12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎製即可。